首先，先看一下鸡粪、羊粪和牛粪营养物质含量。

鸡粪：有机质25.5% 氮1.63%，磷1.54 %，钾0.85%

羊粪：有机质24～27%，氮0.7～0.8%，磷0.45～0.6%，钾0.4～0.5%

牛粪：有机质14.5%，氮0.30～0.45%，磷0.15～0.25%，钾0.10～0.15%

从有机质含量上来看，羊粪和鸡粪的有机质含量差不多，牛粪的有机质含量相对比较低。从氮磷钾含量来看，鸡粪的氮磷钾含量最高，牛粪最低。不过鸡粪中的氮素以尿酸态为主，尿酸不能直接被作物吸收利用，而且对作物根系生长有害。另外，粪肥主要的作用是提高土壤有机质，改良土壤环境，氮磷钾这种大量元素的补充，不是有机肥的作用。

第二,从饲料、消化系统的角度，比较一下鸡粪、羊粪和牛粪的区别。

鸡吃的都是精饲料，消化道很短，所以粪便中氨含量很高，也即氮素较高，同时鸡粪中含盐量比较高，未经完全腐熟，易使土壤盐化，升高土壤盐浓度，严重时会导致种子不发芽、烧苗、烧根。还会产生有害气体，毒害植物。另外现在养鸡都是大规模集中饲养，要求鸡快速生长和不能得病，鸡粪中非常容易有抗生素和激素残留，会给土壤带来二次污染。

羊和牛都属于反刍动物，饲料中都必须含有大量的草料，同时还要有能够提高蛋白质的营养饲料，例如豆粕、玉米粉、酒糟等。羊和牛的胃及消化道里面含有大量的转化植物纤维素、木质素的有益菌和酶，饲料经过反刍、消化，形成有利于植物吸收的氮磷钾、有机质、中微量元素和氨基酸。虽然羊和牛粪便中的氮磷钾含量不高，但是因为是以草料为主，所以通过过腹转化后的有机质，更有利于植物的吸收。

第三，从粪便形态和腐熟发酵的角度，比较鸡粪、羊粪和牛粪的区别。

鸡粪含水量比较高，含氨重，臭味重，PH值呈酸性，未经腐熟发酵施用，非常容易烧根烧苗，土壤盐渍化，加剧土壤酸化，带来病虫害（尤其是线虫），同时粪便中的病害和抗生素激素残留，二次污染土壤。没有经过腐熟发酵，仅仅是晾干的鸡粪，绝对不能作物肥料使用。鸡粪的碳氮比为10，肥料发酵的适宜碳氮比为30，所以在鸡粪发酵过程中，必须添加碳氮比高的物质，例如秸秆等，纯鸡粪是无法发酵的。但是添加的秸秆类原料能否和鸡粪混合完全发酵腐熟，并转化为农作物能够利用的有机质，对发酵工艺和发酵时间的要求就比较高，这样的同时发酵的成本也比较高。所以说，未发酵的鸡粪危害太大不能使用，完全腐熟发酵不是所有的工厂都能做到的，如果能做到完全腐熟发酵，一定成本都会比较高。

羊粪的含水量比较低，肥质较细，肥分浓厚，PH值呈弱碱性，属于热性肥料，也被称为温性肥料。在未发酵的时候，相对鸡粪安全，但是也必须腐熟发酵后使用。没有腐熟发酵的羊粪，也会有烧根烧苗的风险，同时未发酵的粪便会给土壤带来病虫害，还容易导致土壤杂草增多。羊粪的碳氮比是29，肥料发酵的适宜碳氮比为30，另外羊粪又是热性肥料，容易起温发热，所以羊粪的发酵相对简单，不用添加其他物质也能够发酵，所以腐熟发酵的羊粪具有成本低、安全高的特点。

牛粪的含水量比较高，通气性比较差，属于凉性肥料，发热量低，分解慢。在未发酵的时候，虽然也是相对鸡粪安全，但肥效很低。在发酵的时候，牛粪的碳氮比为25，虽然接近发酵适宜的碳氮比30，但是因为是凉性肥料，很难发酵起温，所以一般要添加一些鸡粪、猪粪和秸秆，混合发酵，才能够达到比较好的肥效，这样也就直接带来发酵工艺的复杂和发酵成本的上升。

总结，无论是鸡粪、羊粪和牛粪，如果没有完全腐熟发酵，都会带来比较大的种植风险，都要使用完全腐熟发酵的产品。从有机质的角度来说，鸡粪和羊粪相差不大，牛粪较低。从安全性的角度来说，羊粪和牛粪都比鸡粪安全。从原材料成本来说，牛粪相对鸡粪和羊粪来说是最低的。从生产成本来说，完全腐熟发酵的羊粪成本相对鸡粪和牛粪更低。从产品含量来说，单纯鸡粪和单纯牛粪是做不到完全腐熟发酵的，只有纯羊粪才可以做到。

 所以在选择完全腐熟发酵的鸡粪、羊粪和牛粪的时候，性价比最高的是羊粪肥，虽然鸡粪的氮磷钾含量高一点，但是通过施用大量元素的复合肥和水溶肥，完全能够补足这一点的缺失。鸡粪如果价格便宜就很难是完全腐熟发酵的，风险比较大，完全腐熟发酵的鸡粪成本就不会太低。牛粪没有完全腐熟发酵的价格会比较便宜，但是肥效比较弱，如果做到完全腐熟发酵，就要添加鸡粪、猪粪和秸秆等，价格也就不会便宜了。